Gluten hebben een slechte naam. Steeds meer jonge mensen zonder coeliakie volgen tegenwoordig een glutenvrij dieet, uit angst voor de schadelijke effecten van gluten. Nu blijkt echter dat gluten eten wanneer je geen coeliakie hebt de kans op coronaire ziektes niet groter maakt. Sterker nog, een glutenvrij dieet kan juist de kans op hartinfarcten vergroten.
In een groot, Amerikaans onderzoek werd bij 64.714 vrouwelijke en 45.303 mannelijke gezondheidsmedewerkers zonder hart- en vaatziekten of coeliakie 26 jaar lang informatie over hun voeding bijgehouden. Vanaf 1986 vulden de deelnemers elke vier jaar een uitgebreide vragenlijst in waarop ze aangaven wat ze iedere dag aten. De onderzoekers berekenden hieruit de hoeveelheid gluten. De belangrijkste uitkomstmaat was het optreden van een hartinfarct gedurende de follow-up.
In de groep die de minste gluten at, traden 352 hartinfarcten op per 100.000 persoonsjaren. In de groep met de hoogste gluteninname traden slechts 277 hartinfarcten op per 100.000 persoonsjaren. Na aanpassing voor de bekende, cardiale risicofactoren en de inname van geraffineerde granen had de groep die de meeste gluten at een significant kleinere kans op hartinfarcten dan de groep met de laagste gluteninname (hazard ratio 0,85; 95%-BI 0,77 tot 0,93). Dit komt volgens de auteurs doordat gluten vermijden ook vaak leidt tot een verminderde inname van volkoren granen die een beschermende werking hebben op de kransslagaders.
Over voeding bestaan veel misverstanden, zowel onder dokters als patiënten. Het is bekend dat gluten schadelijk zijn bij coeliakie, hierdoor hebben gluten het label ‘ongezond’ gekregen. Als gevolg hiervan zijn de laatste jaren steeds meer mensen zonder coeliakie ook glutenvrij gaan eten. Vooralsnog zijn alle onderzoeken naar schadelijke langetermijneffecten van gluten bij deze mensen echter negatief. Het advies aan uw patiënten bij vragen over gluten is dan ook: blijf gluten eten, tenzij je coeliakie hebt.
Vincent van Vugt
Literatuur
- 1.Lebwohl B, et al. Long term gluten consumption in adults without celiac disease and risk of coronary heart disease: prospective cohort study. BMJ 2017;357:j1892.
Reacties
Er zijn nog geen reacties.
